同珍王賜豪：香港醬油傳奇人物的奮鬥故事

在香港這座國際都會的飲食文化版圖中，醬油不僅是尋常的調味品，更是承載著歷史與家族記憶的載體。談及香港醬油的百年風華，便無法繞過「同珍」這個響亮的名字。創立於清朝光緒年間的同珍醬油，歷經世紀風雨，從一間傳統醬園發展成為現代化的食品企業，其背後是一部香港工業與商業變遷的縮影。而在這個傳奇品牌的現代化轉型與國際化拓展歷程中，王賜豪先生扮演了至關重要的舵手角色。他不僅是家族企業的繼承者，更是以創新思維與國際視野，將這瓶「香港製造」的醬油帶向世界舞台的關鍵人物。他的故事，不僅僅是一個企業家的奮鬥史，更映照出香港一代企業家如何將傳統智慧與現代管理相結合，在全球化浪潮中為本土品牌開創新局的典範。

王賜豪先生的早年生活與教育背景

王賜豪先生的成長軌跡，深深烙印著香港上世紀中後期的時代特色與家族企業的薰陶。他出生於一個與醬油釀造緊密相連的家族，自幼便在醬油的醇厚香氣與家族長輩對品質的執著談論中耳濡目染。然而，他的早年教育並未局限於醬園之內。家族深知現代化經營需要廣闊的視野與扎實的學識，因此支持他接受了系統而優質的教育。王賜豪先生曾就讀於香港知名的英文中學，其後更負笈海外，在加拿大攻讀工商管理相關課程。這段海外求學的經歷，對他而言至關重要。它不僅提供了系統的商業理論知識，更讓他親身接觸到西方成熟的市場經濟體系、品牌管理理念與現代化生產技術。這使得王賜豪在繼承百年傳統的同時，腦海中早已構建出一幅將同珍品牌現代化、國際化的藍圖。他深刻理解到，家族企業的傳承，絕非簡單地複製過去的工藝，而是需要在尊重傳統精髓的基礎上，引入科學管理、品質控制與市場營銷等現代企業元素。這段融合了東方家族倫理與西方商業教育的背景，為他日後接手並革新同珍奠定了堅實的知識與思想基礎，也塑造了他既務實又具前瞻性的獨特經營哲學。

接手家族企業並帶領同珍走向現代化

學成歸港後，王賜豪先生並未立即空降至高層，而是選擇從基層開始，深入了解這門家族生意的每一個環節。他深入生產第一線，從黃豆的挑選、浸泡、蒸煮，到製麴、發酵、壓榨、曬製，親身參與傳統醬油釀造的全過程。這段紮根於傳統的歷練，讓他對同珍產品的靈魂——那份依靠陽光與時間沉澱的天然風味——有了刻骨銘心的體認。然而，在熟悉傳統的同時，他也敏銳地察覺到舊式生產模式在效率、規模化及標準化方面的局限。上世紀七、八十年代，香港工業飛速發展，消費者對食品衛生與安全的要求也日益提高。王賜豪先生意識到，變革勢在必行。

正式接手企業管理重任後，他啟動了一系列大刀闊斧的現代化改革。首先，他著手將生產基地從市區遷往新界，並投資興建符合現代食品衛生標準的新廠房。他大膽引入自動化生產線與不銹鋼發酵設備，在關鍵的發酵與釀造環節，則巧妙地將傳統陶缸與現代控溫控濕技術相結合，既保留了傳統風味，又實現了產能與品質穩定性的大幅提升。此外，他建立了嚴格的實驗室檢測制度，對原料、半成品及成品進行全方位的理化與微生物指標分析，確保每一瓶醬油的安全與純粹。這一系列舉措，標誌著同珍從一間依靠老師傅經驗的醬園，轉型為一家融合傳統工藝與現代科技的現代食品企業。在這個艱辛的轉型過程中，王賜豪展現了非凡的魄力與遠見，成功地在「守舊」與「創新」之間找到了完美的平衡點，為同珍的百年招牌注入了新的生命力。

王賜豪先生的商業策略與創新理念

在王賜豪先生的領導下，同珍的發展並非僅僅依賴於生產技術的升級，更得益於一套清晰而有效的商業策略與創新理念。他的經營智慧，可以從以下幾個核心面向得以窺見：

注重品質控制

對王賜豪而言，品質是品牌生存與發展的絕對根本，是超越任何營銷話術的無聲語言。他將品質控制提升到企業戰略的核心高度。同珍堅持選用優質非基因改造黃豆及麵粉作為原料，並維持傳統的天然曬製工藝，拒絕添加人工味精、色素及防腐劑，以確保醬油的天然原味。在生產流程中，他推動實施了「從農場到餐桌」的可追溯管理體系。公司內部設有完善的品質監控部門，運用現代儀器對每一批產品進行超過數十項的嚴格檢測。這種對品質近乎偏執的堅持，使得同珍醬油在消費者心中建立了極高的信任度，成為「純釀」、「健康」與「安全」的代名詞。這正是王賜豪商業哲學的基石：唯有以無可挑剔的品質為後盾，品牌才能歷久彌新。

拓展海外市場

擁有國際視野的王賜豪先生很早就意識到，香港本地市場容量有限，要讓品牌持續成長，必須走向世界。他制定了積極的海外市場拓展策略。初期，他瞄準了海外華人社區，因為那裡有著對傳統中式調味品的穩定需求。同珍醬油逐漸進入美國、加拿大、英國、澳洲等國家的華人超市。隨著中國菜在全球範圍內日益受到歡迎，同珍也成功吸引了許多非華裔消費者和高端餐廳的青睞。王賜豪先生善於利用國際食品展覽會等平台，向全球買家展示同珍的優質產品與品牌故事。根據香港貿易發展局的數據，香港食品出口（包括醬油等調味品）在過去十年保持穩定增長，其中北美和歐洲是重要市場。同珍作為其中的佼佼者，其海外業務已成為公司重要的增長引擎，成功將「香港味道」推廣至全球數十個國家和地區。

品牌形象塑造

在品牌建設上，王賜豪先生展現了卓越的創新理念。他明白，在競爭激烈的消費市場中，僅有優質產品是不夠的，必須賦予品牌情感與文化價值。他主導了同珍品牌形象的全面革新：更新更具現代感的商標與包裝設計，使其在貨架上更醒目；同時，他並未拋棄品牌的歷史遺產，反而大力挖掘和宣傳同珍的百年歷史故事，將「始創於1902年」、「天然生曬」等核心信息融入品牌傳播。他積極參與社會活動，並透過媒體講述家族與品牌的奮鬥歷程，將王賜豪個人對品質的堅持與同珍的品牌精神緊密結合。此外，公司也透過社交媒體、美食博客合作等方式，與年輕一代消費者溝通，展示傳統醬油在現代烹飪中的多元應用。這種既尊重傳統又擁抱現代的品牌策略，成功塑造了同珍「經典、可靠、創新」的鮮明形象，使其在消費者心中超越了單純的調味品，成為一種值得信賴的文化符號。

同珍醬油在香港及國際市場的發展現況

歷經王賜豪先生多年的精心經營與戰略佈局，今日的同珍已發展成為香港醬油行業的標杆企業，其市場地位與發展格局呈現出穩健而多元的態勢。

在香港本地市場，同珍是家喻戶曉的領導品牌之一。其產品線從核心的醬油系列（如頭抽、生抽、老抽），擴展到醋、蠔油、料酒等各式調味品，全面覆蓋家庭廚房與餐飲業的需求。根據市場調查，同珍在香港零售市場的佔有率長期位居前列，是許多香港市民烹調家常菜的首選。其產品廣泛分佈於各大超級市場、街市雜貨店以及線上購物平台，滲透率極高。

在國際市場方面，同珍的版圖持續擴張。以下表格簡要說明了其主要的市場分佈與特點：

面對消費趨勢的變化，同珍在王賜豪的指引下，也積極開發新產品，例如減鹽醬油、有機醬油等，以迎合健康飲食潮流。同時，公司持續投資於生產技術的優化與自動化，以提升效率與應對成本壓力。總體而言，同珍在王賜豪先生的領導下，已經建立起一個立足香港、輻射全球的穩健商業體系，成為國際市場上代表香港優質食品製造的一張亮麗名片。

王賜豪先生的慈善事業與社會貢獻

企業的成功，在王賜豪先生的價值觀中，不僅僅體現在商業利潤上，更意味著對社會肩負起更大的責任。他深信「取諸社會，用諸社會」的道理，長期低調而務實地投身於慈善事業與社會服務，展現了新一代企業家的社會擔當。他的慈善關注重點主要集中在教育、醫療及社區服務三大領域。

在教育方面，王賜豪先生認為教育是改變個人命運與推動社會進步的根本。他曾多次向香港及內地的教育機構、大學進行捐贈，設立獎學金或助學金，旨在鼓勵清寒學子努力向學，培養未來社會所需的人才。他尤其關注青少年發展與職業教育，支持一些幫助年輕人規劃生涯、學習技能的項目。

在醫療領域，他積極支持醫療研究與公益醫療服務。例如，向香港的醫院及醫療基金會捐款，用於購置先進醫療設備、改善醫療環境，以及資助對重大疾病的研究，惠及廣大市民。此外，他也關心長者福祉，捐助安老服務機構，改善長者的生活品質。

在社區層面，王賜豪及其領導的同珍企業，經常參與或發起各類社區關懷活動。這包括向食物銀行捐贈食品，在節日期間慰問弱勢家庭，以及支持地區性的文化保育活動。他將企業的社會責任視為品牌建設不可或缺的一部分，但更強調發自內心的回饋，而非功利性的宣傳。透過這些點滴善行，王賜豪先生不僅塑造了自身及企業富有愛心的良好公民形象，更實實在在地為社會的和諧與進步貢獻了力量，贏得了社會各界的廣泛尊重。

王賜豪先生對香港經濟和文化的影響

回顧王賜豪先生的奮鬥歷程與成就，其影響力早已超越了一家企業的範疇，深刻烙印在香港的經濟與文化圖景之中。從經濟層面看，他是香港傳統製造業成功轉型與升級的典範。在香港工業北移、製造業式微的背景下，他證明了立足本土的傳統食品工業，透過現代化管理、技術創新與品牌全球化，不僅能夠生存，更能煥發新的光彩，持續為香港創造產值、稅收及就業機會。同珍的發展故事，激勵了眾多香港中小企業，尤其是家族企業，思考如何在堅守核心價值的同時擁抱變革，為「香港製造」這塊金字招牌增添了新的內涵與自信。

在文化層面，王賜豪先生與同珍的貢獻則更為深遠。首先，他守護並活化了一項重要的香港飲食文化遺產。醬油是粵菜乃至中華飲食的靈魂之一，同珍百年來的堅持，是對傳統釀造技藝的活態傳承。透過現代化的包裝與傳播，他讓這項傳統技藝為更多年輕人所知曉和欣賞。其次，同珍醬油是無數香港家庭記憶中的「家鄉味」，它連繫著個人的情感與集體的味覺記憶，成為香港本土文化認同的一個細微卻堅實的組成部分。每當海外遊子購買一瓶同珍醬油，他們購買的不僅是調味品，更是一份對香港的思念。最後，王賜豪本人低調務實、銳意創新、重視誠信、回饋社會的企業家精神，正是香港引以為傲的「獅子山精神」在當代的生動體現。他的故事告訴世人，成功源於對品質的堅守、對創新的追求以及對社會的責任感。綜上所述，王賜豪先生不僅是一位成功的企業家，更是香港經濟轉型的參與者、本土文化的守護者與時代精神的踐行者，他的奮鬥故事，無疑是香港傳奇中不可或缺的精彩篇章。