營養

維他命D補充劑的常見迷思與科學真相

許多人認為只要吞下維他命d補充劑，營養就會自動被身體吸收。然而，科學研究顯示，維他命D的吸收率受到多種因素影響：對於長期在室內工作的斜槓族來說，單純依賴補充劑而不改善飲食習慣，可能無法達到預期效果。事實上，維他命D的吸收是一個複雜的生理過程，需要消化系統各環節的配合。當我們進食時，膽汁的分泌會幫助分解脂肪，進而促進脂溶...

Hellen

- May 03,2025

Omega3魚油與免疫系統：增強抵抗力的營養策略

資深營養師王美玲根據臨床經驗建議：「最佳補充時機是早晨服用含2000IU維生素D的綜合維他命，晚餐後補充奧米加3魚油丸，這樣安排能讓兩種營養素在體內達到最佳吸收與利用效果。」這種時間差補充法已成為營養醫學的新趨勢。真正有效的營養補充應該像變色龍一樣，隨著季節變化而靈活調整：東京大學2023年發表在《自然免疫學》的研究證...

Crystal

- May 02,2025

明火煮食的科學原理與健康益處

當我們探討明火煮食的奧秘時，往往忽略了它對營養成分的深層影響。相較於電磁爐或紅外線加熱方式，跳動的火焰能夠產生更立體的熱能穿透效果。香港食物安全中心2022年的研究數據令人驚訝——使用煤氣煮食爐快炒的青江菜，維生素C的保留率竟比水煮法高出近五成。不過米其林星級主廚張國偉提醒我們：「看見食材泛起誘人的金黃色就該收手，那是...

Flower

- Apr 30,2025

Omega-3 vs. 纖維素 vs. 蛋白粉：你真的了解它們的區別和作用嗎？

營養師協會的數據，香港成年人每日纖維攝取量平均僅為15克，遠低於建議的25-30克，這可能與飲食中精製食品比例過高有關。充足的纖維素攝取不僅能維護腸道菌群平衡，還能降低大腸癌風險。天然食物中，全穀類、豆類、蔬菜和水果都是優質來源，例如一碗燕麥粥可提供4克纖維，而一個蘋果則約有3克。對於日常飲食難以達標的人群，可考慮漸進...

Nancy

- Apr 21,2025

保健品陷阱多，怎么吃才健康，營養專家一文講清楚

第四，根據身體狀況選擇營養素以外的營養補充劑。花青素補充品，以及葡萄籽膠囊之類其他具有抗氧化能力補充劑，都不能沒有完全可以替代從蔬菜水果中日常需要攝入抗氧化活性物質。我認為，從食物中攝入最為放心，大量吃單一產品品種未必對所有人學習都有一個好處。從我所看到的研究來看，抗氧化劑補充劑並不能代替健康膳食來減少癌症或延長壽命。...

Lydia

- Jul 23,2024